ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА КЕРАТИНІВ ЛЮДСЬКОГО ВОЛОСА ТА ВОВНЯНОГО ВОЛОКНА
В. В. Гавриляк, Г. М. Седіло
У статті наведено результати досліджень щодо структурних особливостей та амінокислотного складу кератину людського волоса та вовняного волокна. Встановлено, що людський волос порівняно із вовняним волокном характеризується більшим вмістом кератин-асоційованих протеїнів і відповідно меншою кількістю білків інтермедіальних філаментів. Концентрація сірки у всіх фракція кератоз є також вищою у волосі людини.
Показано, що кератини людського волоса містять більше цистину, аргініну, гістидину, серину і треоніну, тоді як у вовняному волокні більше таких амінокислот як лейцин, валін, фенілаланін, гліцин і тирозин. Такі відмінності в амінокислотному складі кератинів залежать від співвідношенні між вмістом інтермедіальних філаментів та асоційованих із ними протеїнів із низьким вмістом сірки.
Ключові слова: ВОЛОС ЛЮДИНИ, ВОВНЯНЕ ВОЛОКНО, ПРОТЕЇНИ, СТРУКТУРА, АМІНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД
