ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА МАКРОСТРУКТУРИ, ХІМІЧНОГО СКЛАДУ ТА ФІЗИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ВОВНИ ОВЕЦЬ РІЗНИХ ПОРІД
В.М.Ткачук, П.В.Стапай
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Інститут біології тварин НААН, вул. В. Стуса, 38, м. Львів, 79034, Україна
У статті наведено результати дослідження макроструктури, хімічного складу та фізичних показників вовни овець різних порід, зокрема тонких волокон вівцематок асканійської тонкорунної породи та породи прекос, а також пухових та остьових волокон вівцематок української гірськокарпатської породи. Показано, що остьові волокна вівцематок української гірськокарпатської породи мають найтовстіший кутикулярний шар, про що свідчить найвищий вміст у цих волокнах бета-кератози — 15,1%. У тонкій вовні асканійської тонкорунної породи та породи прекос кількість білків цієї фракції практично однакова — 12,9 і 11,5%, найменше їх є у пухових волокнах — 10,2% (Р<0,001). Щодо вмісту альфа- та гамма-кератоз, то за умов наших дослідів суттєвих різниць вмісту цих компонентів волося не виявлено.
Пухові волокна української гірськокарпатської породи та тонкі волокна вівцематок породи прекос, характеризуються найвищим вмістом Сульфуру та цистину (2,9 і 2,9, та 11,2 і 11,5 % відповідно), натомість, в остьових волокнах УГКП їх кількість є значно нижчою і становить — 2,7 і 9,0 % відповідно. Остьові волокна вівцематок української гірськокарпатської породи, характеризуються найвищими показниками міцності (9,1 сН/текс) та тонини (48,8 мкм),найтоншими є пухові волокна (16,9мкм) і вони ж характеризуються найменшою міцністю (7,0 сН/текс). Вовна овець асканійської тонкорунної породи та породи прекос займає проміжне значення як за показниками тонини (20,4 і 20, 8 мкм), так і міцності (8,2 і 7,1 сН/текс).
Ключові слова: ВОВНА, ВІВЦЕМАТКИ, КЕРАТОЗИ, СУЛЬФУР, ЦИСТИН, ТОНИНА, МІЦНІСТЬ
