ВМІСТ ОКРЕМИХ КЛАСІВ ЛІПІДІВ У КРОВІ КУРЧАТ-БРОЙЛЕРІВ ПРИ ПЕРЕДЗАБІЙНОМУ СТРЕСІ
С. С. Грабовський
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, Львів, 79010, вул. Пекарська, 50, Україна
У статті представлені результати дослідження вмісту окремих фракцій ліпідів (фосфоліпіди, моно-, ди- і тригліцероли, неетерифіковані жирні кислоти (НЕЖК), холестерол і його етерифікована форма) у плазмі крові курчат-бройлерів перед забоєм. Додатково до основного раціону птиці дослідних груп за п’ять діб до забою вводили аерозольним методом екстракт селезінки (70°спиртовий розчин біологічно активних речовин об’ємом 1,4 мл на курча), одержаний із застосуванням та без використання ультразвуку. Птиці контрольної групи (третя група) за п’ять діб до забоютаким же чином додавали до корму 70°спиртовий розчин в аналогічному об’ємі.
Із фосфоліпідів у крові курчат-бройлерівдосліджували вміст: лізолецитину, сфінгоміеліну, фосфатидилсерину, фосфатидилхоліну, фосфатидилінозитолу, фосфатидилетаноламіну, кардіоліпіну, фосфатидної кислоти.) Встановлено вплив біологічно активних речовин з екстракту селезінкипри передзабійному стресі на вміст окремих фракцій ліпідів та підкласів фосфоліпідів у плазмі крові курчат-бройлерів. Перед забоєм у плазмі крові курчат-бройлерівусіх експериментальних груп переважають фосфоліпіди, а найменше є холестеролу і тригліцеролів. Найвищий рівень фосфоліпідів та НЕЖК встановили у курчат-бройлерівпершої дослідної групи, яким додатково до основного раціону вводили екстракт селезінки, одержаний із застосуванням ультразвуку. У плазмі крові курчат-бройлерів усіх досліджуваних груп переважають фосфоліпіди: лізолецитин та фосфатидилетаноламін, тоді як встановлено менший вміст фосфатидилхоліну, фосфатидилінозитолу і фосфатидної кислоти. Рівень лізолецитинуу плазмі крові курчат-бройлерівпершої дослідної групипідвищився, а фосфатидної кислоти — знизився майже у три рази; вміст фосфатидилхоліну дещо зменшився. Рівень фосфатидилінозитолу знизився, а фосфатидилетаноламіну — підвищився майже вдвічі у плазмі крові курчат-бройлерів обох дослідних груп.
Ключові слова: ПЕРЕДЗАБІЙНИЙ СТРЕС, ЕКСТРАКТ СЕЛЕЗІНКИ, КУРЧАТА-БРОЙЛЕРИ, ПЛАЗМА КРОВІ,КЛАСИ ЛІПІДІВ
