ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД ЛІПІДІВ ТКАНИНГУСЯТ І ГУСИНИХ ЕМБРІОНІВ
А. С. Федорко, О. О. Данченко, Ю. В. Ніколаєва, О. В. Яковійчук
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Мелітопольський державний педагогічний університет імені Богдана Хмельницкого, вул. Леніна, 20, м. Мелітополь, 72312, Україна
Досліджено зміни жирнокислотного складу ліпідів тканин мозку і печінки гусей та їхніх ембріонів з 22-ї доби ембріогенезу до 14-ї доби постнатального періоду. Жирнокислотний склад тканин визначали методом газорідинної хроматографії. Індекс ненасиченості жирних кислот рахували як сумарну еквівалентну концентрацію ненасичених жирних кислот відносно подвійних зв’язків. Встановлено, що в мозку гусей найвищий вміст ненасичених жирних кислот та індекс їхньої ненасиченості спостерігається в 22-добових ембріонів. Від 22- до 28-ї доби ембріогенезу сумарний вміст ненасичених жирних кислот ліпідів тканин мозку ембріонів зменшився на 37,3 %, а індекс їхньої ненасиченості — на 44,4%. Перехід до постнатального розвитку (з 28-ї доби ембріогенезу до першої доби постнатального періоду) характеризувався сталим вмістом ненасичених жирних кислот у мозку. Водночас ненасиченість жирних кислот зменшилася на 8,0 %. Порівняно з тканинами мозку, вміст ненасичених жирних кислот у тканинах печінки 22-добових ембріонів був вищий на 13,9 %, а індекс ненасиченості жирних кислот печінки, навпаки — нижчий на 17,8 %. З 22-ї доби ембріогенезу до 1-ї доби постнатального розвитку встановлено поступове зростання вмісту ненасичених жирних кислот у печінці, але індекс їхньої ненасиченості в цей період залишався незмінним. У печінці 1-добових гусенят встановлено найвищий вміст ненасичених жирних кислот, який на 15,8% перевищує відповідний показник 22-добових ембріонів. Перший тиждень постнатального розвитку характеризувався зниженням вмісту ненасичених жирних кислот у печінці на 25,0 %, а індексу їхньої ненасиченості — на 21,62 %.Результатами досліджень доведено, що в тканинах мозку одним із механізмів підтримки прооксидантно-антиоксидантної рівноваги під час переходу від ембріонального до постнатального розвитку є зниження ненасиченості жирних кислот ліпідів. Цей механізм реалізується в мозку гусей за різної якості інкубаційних яєць. У печінці, на відміну від мозку, підтримка прооксидантно-антиоксидантної рівноваги шляхом зниження ненасиченості жирних кислот менш дієва і більшою мірою визначається жирнокислотним складом ліпідів інкубаційних яєць гусей.
Ключові слова: ПОЛІНЕНАСИЧЕНІ ЖИРНІ КИСЛОТИ, ЛІПІДИ, ГУСЕПОДІБНІ, МОЗОК, ПЕЧІНКА, ОНТОГЕНЕЗ, ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД
